ООО «Хакасская баранина» - современное мясоперерабатывающее предприятие.
- Наш завод оснащен самым высокотехнологичным и экологичным оборудованием по убою, разделке, шоковой заморозке, охлаждению и упаковке баранины.
- Особые климатические условия выращивания овец.
- Натуральный выпас, травяной откорм - придают исключительные вкусовые качества мясу нашего производства.
- Овцеводство всегда было традиционным занятием для хакасского кочевого народа и сегодня традициям прошло время объединяться с современностью и воплотиться в уникальном проекте «Хакасская баранина».
Мы гарантируем:
Идеальную чистоту на производстве. Соблюдение санитарно-ветеринарных норм.
Вкусовые качества
присущие баранине нашего региона
Начало производства
Февраль 2019
Европейское оборудование.
Контроль качества .
Уникальный состав степных трав Хакасии
Предприятие по убою, обвалке и продаже Хакасской ягнятины и баранины.
3117 м2
Площадь застройки
1 500
Тонн продукции в год способно производить наше предприятие
250
убой голов в смену
Более 20
Вариантов разделки туш
Линия по переработке баранины
Доставка
овец от фермеров на территорию предприятия по убою, обвалки и продаже Хакасской ягнятины и баранины
Предубойное содержание баранов
приемка овец – осмотр ветеринаром – взвешивание - предубойная выдержка
Убойный цех
убой, в т.ч. по нормам Халяль – обескровливание –забеловка и снятие шкуры – нутровка – ветеринарный осмотр туш и внутренностей - взвешивание
Холодильные камеры
охлаждение туш
Цех обвалки и упаковки продукци
разделка – сортировка продуктов обвалки – вакуумная - упаковка – взвешивание – этикетировка
Хранение и отгрузка
охлаждение либо шоковая заморозка – глубокая заморозка – дозревание – отгрузка
